ヤム蕎麦

昨日、留萌で長期単身赴任をしているMさん（20年前の教え子）から、「蕎麦で、ヤムンセン　作ってみました！」という文面とともに、パクチーが山盛りに盛られた一皿の写真が送られて来た。
　私としては、ついつい教師風を吹かして、次なることが頭に浮かんだ。
　「ヤムンセン？　発音が間違っている。ヤムウンセン（ยำวุ้นเส้น）なのに。正しいタイ語を書いてみなさい、と早速にも注意しなければ」
　ところが、彼からすぐにまたラインが有った。
　「ヤム蕎麦！　美味しかったです！」
というわけで、注意する気持ちはおさまり、反対に、彼の食に対するセンスに感嘆した。
　Ｍさんは少年時代の９年間、バンコクで生活をしており、彼の身も心もタイ愛好精神で満載だ。タイ料理は自分で作ることができる。だから、春雨（ヤムウンセン）ではなくて、日本の蕎麦を使った「ヤム蕎麦」も手早く作れるのである。